Существует множество факторов, повышающих риск инсульта, но самыми опасными виновниками являются высокое кровяное давление, малоподвижный образ жизни, неправильное питание и курение.
Из этих четырех факторов риска наибольшее значение имеет высокое кровяное давление. Пациентам с гипертонией обычно не рекомендуют натрийсодержащие ингредиенты, но некоторые ингредиенты, которые кажутся безопасными, могут быть в равной степени вредными.
По данным Stroke Association, «продукты, которые могут вызвать инсульт», включают пищевую соду, разрыхлитель и глутамат натрия.